Conoce los jonnycakes un platillo tradicional de la isla de Rhode
Cada región tiene un platillo que es completamente particular de esa tierra, tal es el caso de los Jonnycakes. Se trata de una comida, cuyo origen data de los tiempos de las tribus de indios que vivían en la isla de Rhode. En este lugar desarrollaron su propia receta, la cual es muy distintiva debido a sus ingredientes y textura. Por lo que el tiempo ha pasado y sigue formando parte de los desayunos de los lugareños, siendo uno de los favoritos.
La isla de Rhode es un estado pequeño que forma parte de América del norte. La misma está situada en la región noroeste del país. Su capital es Providence y a pesar de ser uno de las áreas de menor amplitud se ha hecho muy popular. Esto por su gastronomía, la cual no se compara con la de otras partes.
Algunos de los platillos que pueden ser más llamativos son el café con leche y limonada o la clara sopa de almejas. Aunque su obsesión por las donas no se puede dejar de lado, por lo que las puedes conseguir por todos lados. Al visitar la isla de Rhode tienes que estar dispuesto a probar comidas muy particulares, para que realmente valga la pena la travesía.
La historia del jonnycakes de la isla de Rhode
La procedencia del jonnycakes de la isla Rhode es realmente antigua, incluso más que los registros históricos. Se trata de una receta que fue pasada a los primeros colonos de las isla de Rhode por la tribu Narragansett. Esto con la finalidad de que pudieran sobrevivir en los malos momentos de la época. Por lo que en definitiva es un platillo sumamente emblemático, que se ha conservado con el paso del tiempo.
Referirse a los jonnycakes es hablar de tradición y de antigua en el mismo plano. De hecho su sabor y textura se compara con la de diferentes platillos, pero sin lograr igualarlo. Se le puede describir como una combinación entre un panqueque y la polenta, pero con su sabor bastante particular. A tal punto de que muchos solo lo acompañan con un poco de mantequilla en el desayuno, ya que para ellos eso es lo mejor.
¿Cómo se prepara el tradicional jonnycakes?
El jonnycakes se prepara con el tradicional maíz blanco molido, combinándolo con otra serie de ingredientes. El agua, un poco de sal y la leche entera también forman parte de la mezcla. La idea es cocinar todos estos ingredientes en conjunto, para luego dejar cocinarlo por parte en un sartén con aceite. De esta forma tan sencilla se obtiene un platillo que sobresale por textura y sabor tan peculiar.
En la isla de Rhode el jonnycakes forma parte de su desayuno tradicional, por lo que cada vez se hace más conocido. Es común que en los restaurantes de esta área, este sea su platillo más pedido por todos los visitantes de la región. Tan solo es cuestión de acompañarlo con mantequilla o un poco de jarabe, para deleitarse. Por lo que si pasas por este lugar no puedes dejar probar el llamado “pastel de viaje” por los lugareños.